Шампиньоны промыть. Отварить в чуть подсоленной воде в течении 5 минут. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг.
Подготовить овощи. Лук мелко порезать, чеснок пластинками. Болгарский перец порезать кубиками (у меня был желтый). Я еще решила от себя добавить зелень укропа. В оригинальном рецепте этого нет.
Подготовить маринад. 1 л. воды доведите до кипения вместе с лавровым листом, черным перцем и майораном. Варите буквально 2-3 минуты. Снять с огня. Добавить соль, сахар, уксус и оливковое масло.
Шампиньоны порезать пополам, если они крупные, но лучше всего -мелкие грибочки, целиком. Уложить их в керамическую глубокую посуду (у меня была литровая банка), сверху посыпать кубиками перца,
Сверху измельченный лук и чеснок
Сверху укроп. Так слоями выложить грибы и овощи до конца.
Залить горячим маринадом
Закрыть крышкой и оставить остужаться. Как только остынут, отправить в холодильник. Через 12 часов грибы готовы.
